正宗四川麻辣烫技术

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麻辣烫技术配方课程简介

  • 高汤熬制配方
  • 熬汤材料去血水方法
  • 中药材香料精确配方
  • 麻辣烫底料炒制配方
  • 微麻辣红汤调制配方
  • 中麻辣红汤调制配方
  • 重麻辣红汤的调制配方
  • 白汤麻辣烫调制配方
  • 麻辣烫冒菜汤菜装碗方法
  • 冒菜红油配方
  • 冒菜制作方法
  • 串串香制作方法
  • 肉制品研制配方
  • 麻辣烫串串香串菜方法
  • 开店经验及操作注意事项
  • 菜品保存方法
  • 麻辣烫开店需要的设备工具清单
骨汤麻辣烫成品图片

骨汤麻辣汤成品图片

骨汤冒菜成品图

骨汤冒菜成品图

火锅串串香

砂锅串串香

砂锅麻辣烫

第一步:准备熬制骨汤的食材

骨汤熬制

骨汤熬制图片骨汤熬制

麻辣烫秘制底料

麻辣烫微辣口味

麻辣烫微辣口味

麻辣烫中麻中辣口味

麻辣烫中麻中辣

麻辣烫重麻重辣口味

麻辣烫重麻重辣

香浓白汤

麻辣烫白汤

麻辣烫材料介绍【视频讲解】

麻辣烫辣椒

麻辣烫材料介绍【视频讲解】

麻辣烫材料介绍

麻辣烫材料介绍【视频讲解】

麻辣烫材料介绍

川味式串串香–川味正统经久耐吃

川味式串串香川味串串香

街摊串串香

街头串串香街头串串香

秘制牛肉腌制

麻辣烫秘制牛肉

秘制牛肉味道 巴适的很!

麻辣烫秘制牛肉

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2 条评论

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  1. 山东学员-李芳芳

    厨大圣老师,感谢你,通过在你的技术我现在已经把店开起来了,营业额第一天1千 第二天1300 现在一天基本上能做到1500左右,回头客比较多,感谢老师你的耐心讲解,我原先准备去培训公司去学习的,后来看到你的网站,缘分啊,我打电话问了一个小吃培训公司学这个麻辣烫技术他们要收费2万,而你才收几百元,最关键的是你的技术口味好,来我店消费的顾客都很满意,说味道不错,真的非常感谢你。

    1. 厨 大圣 厨 大圣

      恭喜你,加油干!努力挣钱。
      本人微信ddzh688有问题请微信咨询我